Фаст-фуд: перекус на века

Еда быстрого приготовления, говорите? Как посмотреть. С одной стороны, раз-два - и готово, а с другой - до "раз-два" эта еда проделала тернистый многовековой путь, став предметом национальной гордости (или стыда) и неотъемлемой частью жизни современного человека.

Блины

Кухня: Разновидности этого кулинарного изделия встречаются у всех народов, использующих в приготовлении пищи муку. Но именно наш блин покорил весь мир, став не просто одним из древнейших блюд русской кухни, а национальным символом.

История: Когда люди стали уплетать блины, не могут приблизительно ответить даже историки. Предполагается, что блюдо пользовалось спросом уже в античные времена: не исключено, что Гомер (или "Гомер") сочинял "Илиаду", пожевывая блинчик с лаврушкой. Есть версии, что нечто похожим на блины угощались еще в Древнем Египте без малого пять тысяч лет назад. Когда именно румяные мучные символы Солнца появились на Руси, тоже сказать трудно, но абсолютно точно, что задолго до ее крещения.

Бутерброд

Кухня: Самое быстрое, простое и космополитичное из всех блюд быстрого приготовления за несколько секунд может сделать даже ребенок. Хлеб не только с маслом, а с чем угодно, жуют все люди независимо от пола, возраста, национальности, профессии и конфессии.

История: То, что бутерброд придумали очень давно, яснее ясного. Предположений кто - тьма. Называются и иудеи, и мусульмане, и скандинавы. Существует популярная версия, что бутерброд изобрел в XVI веке Николай Коперник во время осады замка Ольштын тевтонскими рыцарями: защитникам замка намазанный маслом, часто падающий на пол хлеб было легче очистить от грязи и не подцепить инфекцию. Между тем это всего лишь шутка "Журнала американской медицинской ассоциации", которую перепечатала к 1 апреля 1999 года "Наука и жизнь".

Пицца

Кухня: Благодаря эмигрантам и крупным сетям быстрого приготовления одна из двух (наряду со спагетти) звезд итальянской кухни считается самым популярным блюдом в мире.

История: Какой народ придумал печь лепешки, осыпав их сверху разными вкусностями и невкусностями, доподлинно неизвестно. Версии таковы: этруски, римляне, финикийцы, греки, норвежцы и, само собой, древние египтяне. Последним предписывают, похоже, изобретение всего: уж ежели пирамиды отстроили, то какую-то пиццу изобрести - раз плюнуть. Настоящая классическая пицца родилась в Неаполе в 1522 году, когда в Европу привезли томаты. А пицца-полуфабрикат родилась в 1957 году. Где? Конечно, в США.

Хот-дог

Кухня: Перекусить булочкой с сосиской, политой кетчупом, майонезом и горчицей, любят жители во многих странах, но тягаться в этой любви с американцами никому не под силу: среднестатистический гражданин США съедает ежегодно около 60 хот-догов. Здесь вы можете найти самые популярные и интересные рецепты домашних хот-догов. 

История: Вначале была сосиска. Во Франкфурте ее предки изготавливались еще в средневековье, но современную венскую сосиску изобрел мясник Иоганн Георг Ланер в 1805 году. Кто изобрел сам хот-дог, доподлинно неизвестно. Немцы утверждают, что первый хот-дог был изготовлен ими в далеком 1487-м еще с неправильной сосиской. Зато точно известно, что само название "горячая собака" впервые упомянули на страницах студенческого журнала Йельского университета в 1895 году.

Шаурма

Кухня: Питой или лавашем, начиненным рубленым жареным мясом с овощами, специями и соусом, можно подкрепиться почти в любой стране мира. Только называется это традиционное ближневосточное блюдо везде по-разному: шаурма, шаверма, шварма, гирос, денер-кебаб и др. и пр.

История: Где придумали шаурму - загадка. Обычно пристальному филологическому взгляду подвергается само название блюда, которое наводит на мысли, что родиной шаурмы может быть и Турция, и Израиль, да и вообще любая арабская страна. Хотя мало кто удивится, если ученые обнаружат, что Рамзес И частенько был не прочь побаловать себя на закате свеженькой порцией настоящей египетской шаурмы.

Суси

Кухня: Маленькая порция подкисленного риса с маленьким ломтиком сырой рыбы - визитная карточка японской национальной кухни, многочисленные разновидности которой с помощью палочек вкушают во всех уголках планеты Земля.

История: Метод маринования рыбы в вареном рисе, придумали бесчисленные жители бескрайней Южной Азии много столетий назад. В Японии суси стали готовить совсем недавно - примерно с 1900 года, когда шеф-повар Yohei решил подать с рисом не маринованную, а сырую рыбу, сократив таким образом срок приготовления блюда с нескольких месяцев до нескольких минут. С начала 80-х годов прошлого века суси триумфально зашагали по планете.

Гамбургер

Кухня: У главного разносчика американского кулинарного достояния в мире компании "Макдоналдс" более 30 000 ресторанов в 119 странах. Интересно, сколько процентов от общего населения нашей планеты, составляют те, кто никогда не пробовал котлету с овощами и соусом в разрезанной булке?

История: Как можно догадаться, гамбургеры завезли в Америку выходцы из немецкого города Гамбург. Немцы, в отличие от хот-дога, здесь своего авторства, однако, не признают и кивают на Восток, мол, сами подглядели у азиатов рецепт популярного в Германии в конце XVII века "татарского бифштекса". А американские историки полагают, что гамбургеры изобрели скифы, кочевавшие на территории современной России. Официальным годом рождения современного гамбургера считается 1904-й, местом рождения - Всемирная ярмарка в Сент-Луисе.

Спасибиус, что без сдачиус!

Первые заведения общественного питания, где можно было подкрепиться горячим фаст-фудом, появились еще в Древнем Риме. Назывались они предположительно термополии (лат. thermopolium, от греч. thermos - "теплый" и poleo - "продавать"). Археологи откапывали их во многих поселениях, а лучше всех сохранился термополий славного города Помпеи. Римлянам также приписывается такое ноу-хау, как доставка еды на дом. Ученые объясняют это тем простым фактом, что в большинстве древнеримских домов кухни попросту отсутствовали.