Чем нужно кормить детей?

Для того чтобы ребенок вырос здоровым и сильным, ему необходимо правильно сбалансированное питание. Он должен получать с пищей все необходимые организму вещества и микроэлементы.

Исследования последних лет установили, что мы сами едим неправильно и так же кормим своих чад. Так, всероссийская диспансеризация всех детей выявила, что к подростковому возрасту хронические заболевания имеются практически у каждого четвертого ребенка. Наиболее настораживающие показатели были отмечены у юношей призывного возраста.

Наиболее распространенными являются болезни крови и кроветворных органов (за счет анемий), болезни эндокринной системы (в основном за счет болезней щитовидной железы и ожирения), болезни костно-мышечной системы, органов пищеварения и системы кровообращения.

В первую очередь такое происходит вследствие неправильного питания. В советское время потребительская корзина была сформирована именно исходя из необходимости в тех или иных продуктах для здоровья и жизнедеятельности. Сейчас прожиточный минимум и потребительская корзина фактически вычислены таким образом, что набор продуктов, конечно, не даст человеку умереть голодной смертью, но и к укреплению, оздоровлению организма он не приведет.

Но если на некачественный продукт организм реагирует сразу, то регулярный недостаток необходимых веществ и микроэлементов сказывается потом. И в результате вместо потенциальных защитников отечества мы получаем дистрофиков со слабым здоровьем.

Сейчас, и это отмечают все ученые, произошел заметный перекос пищевой пирамиды в сторону углеводосодержащих продуктов. Фактически мы кормим детей мучным, картошкой, макаронами. Между тем такое питание - прямой путь к тому, что у ребенка нарушается обмен веществ. Это в свою очередь ведет к эндокринным заболеваниям, ожирению и сахарному диабету.

Ежедневно включать в свой рацион, например, качественную рыбу может позволить себе далеко не каждая семья. А такие мясные продукты, как колбаса или сосиски, не восполняют потребность организма и не дают ему питательных веществ, которые содержатся в настоящем мясе. А как известно, если ребенок не получает его ежедневно, то организм начинает испытывать дефицит белка. Дело в том, что белки отличаются от жиров и углеводов тем, что содержат азот, и потому их нельзя заменить никакими другими веществами. При их недостатке страдают мышцы, замедляется рост, понижается сопротивляемость организма инфекциям. К тому же дефицит неблаготворно сказывается на умственной активности. Впрочем, сторонники вегетарианства могут задать резонный вопрос - а не содержится ли хваленый белок в продуктах растительного происхождения? Почему ребенку необходимы именно мясные продукты?

Да, и в крупах, и в бобовых, и в капусте, и в картофеле содержатся некоторые важные белки. Однако те аминокислоты, которые входят в состав белка животного происхождения, являются наиболее близкими тем аминокислотам, из которых строятся белки человеческого тела.

Рациональное решение заключается в том, что нужно комбинировать и те и другие виды продуктов - тогда организм будет получать необходимое количество веществ. А "перекос" и отказ от какого-то компонента может быть чреват различными проблемами развития. К тому же в мясе (а также в печени, бобах, петрушке, кукурузе, абрикосах, изюме) содержится и еще один важный элемент - железо. Оно необходимо для строительства красных кровяных телец, которые осуществляют транспортировку кислорода по всему организму. Если железа недостает, страдают многие системы, в том числе мускулатура и иммунитет. К тому же исследования ученых показали, что если ребенок хронически недополучает этот элемент, то впоследствии есть вероятность, что у него ослабнут зрение и слух.

Также не стоит забывать о молочных продуктах и рыбе, в первую очередь из-за высокого содержания кальция в них. Когда растущий организм не получает этот элемент, страдает костная система и возможны замедления роста.

Рыба необходима еще и потому, что содержит жирные кислоты омега-3 и витамин D, которые довольно-таки проблематично получить из других источников. К тому же здесь содержатся фосфор, железо, селен, цинк и йод.

Овощи и фрукты, которые нужно употреблять около 600 граммов в день, также не всегда попадают в рацион питания ребенка. Между тем витамин С, который они содержат, необходим организму для борьбы с инфекциями. А клетчатка, которая входит в их состав, позволяет предотвратить заболевания ЖКТ.

Конечно, многие могут резонно заметить, что недостаток питательных веществ можно восполнить за счет витаминов в таблетках и добавок к пище. Однако не каждый родитель в состоянии уговорить свое чадо принять пилюлю, все же гораздо проще обеспечить его вкусной и сбалансированной едой.